新南威尔士州，悉尼，Song Bird 餐厅 © Petrina Tinslay / Song Bird 餐厅版权所有
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澳大利亚名厨 Neil Perry 在市中心以东的达伯尔海湾（Double Bay）海港边开设了一家名为 Song Bird 的餐厅。这家三层楼的餐厅可容纳 230 名宾客就座，以现代澳大利亚风味的粤菜为主。菜单包含 70 道菜肴，均采用优质时令农产品和食材精心烹制，专为共享而设计，佐餐酒水单则包含 250 种葡萄酒。你可以品尝到北京烤鸭配海鲜酱、荷叶饼、姜葱石斑鱼，以及新鲜烹制的活泥蟹搭配各种调味料和酱汁。餐厅一楼可容纳 30 人就座或 65 人站立享用鸡尾酒和小点心，二楼“鸟笼”（The Birdcage）厅可容纳 100 人就座。整个餐厅可预订包场，可容纳 240 人就座。
6HEAD 坐落在珀斯伊丽莎白码头（Elizabeth Quay）的高档餐饮区，宾客在这里将享受到高级牛排餐厅的用餐体验。餐厅位于雪佛龙大厦（Chevron Tower）一楼，每一处细节均由经验丰富的团队精心安排，打造令人难忘的用餐体验。餐厅配有镶花地板、豪华长沙发和木纹餐桌，开放式厨房外围采用帷帘分隔。水滨环境还提供户外座位区，并且方便轮椅通行。菜单上 70% 的菜品主打各色优质牛排，从草饲牛排到谷饲牛排，应有尽有；展示当地海鲜的生食吧也是一大特色，供应当地蓝魔虾（blue marron）、曼哲拉蓝蟹（Mandurah blue swimmer crab）和虹鳟鱼（rainbow trout）等。酒单品种丰富，主打产自玛格丽特河区（Margaret River region）和登马克（Denmark）等地区的当地葡萄酒。这家高端餐厅可接待 180 人包场使用。
从亚洲汲取烹饪灵感的 Supernormal 餐厅坐落在布里斯班市中心，可俯瞰布里斯班河和故事桥（Story Bridge）的美景。雕花木质吧台、绿色水磨石地板和餐厅各处点缀的棕榈树，处处体现这座城市的热带生活方式和自然之美。落地窗和镜子让所有宾客都能欣赏到故事桥的风景。菜单上的泛亚融合菜系汲取东京、上海、首尔和香港的灵感，通过一系列精选本地食材烹制的菜品得以呈现，包括来自生食吧台的海鲜料理，而甜品菜单则运用热带风味点睛。针对专属活动，Bridge Room 可提供优雅且光线充足的私人用餐空间，可容纳 50 人落座就餐，或举办 70 人规模的站立鸡尾酒会活动，并可通往私人露台。如需包场使用，可向团队咨询有关 100 人规模的用餐事宜。
